Nach der Ernte werden zunächst alle Äpfel sortiert: alles was nicht Klasse 1 oder 2 ist, wird aussortiert und zu Most oder Mus verarbeitet.
Die Äpfel werden je nach Absatzplanung nur gekühlt oder in unseren ULO-Lagern (UltraLowOxygen) gelagert. Dort wird neben der Temperatur in den gasdichten Zellen auch die Atmosphäre geregelt.
Denn um es einfach zu erklären: es ist ähnlich wie bei den Mumien, ohne Sauerstoff kaum bzw. verzögerte Alterung. So können Sie fast ganzjährig knackige Äpfel bei uns erwerben.