Das milde Klima des Weserberglandes hat Wilhelm Wittrock vor über 100 Jahren dazu bewogen Äpfel und Birnen anzubauen. 

Besonders die Temperaturen während der Blüte sind jedes Frühjahr entscheidend für den Ernteerfolg. 

Sämtliches Obst, das Sie bei uns erwerben können, wird in Höxter / Albaxen / Stahle angebaut und möglicht lokal bzw. regional vermarktet.

Wir produzieren seit Jahrzenten unser Obst im integrierten Obstanbau. Dies bedeutet, dass wir so wenig Pflanzenschutz wie möglich einsetzten und die verwendeten Mittel sind möglichst nützlings-schonend.

Die Sortierung und Lagerung

Nach der Ernte werden alle Äpfel zunächst sortiert: alles was nicht Klasse 1 oder 2 ist wird aussortiert und geht in Most oder Mus.

Die "guten" Äpfel werden gelagert: je nach Absatzplanung "nur" gekühlt oder in unsem ULO-Lager (UltraLowOxygen). Neben der Temperatur, wird in den gasdichten Zellen auch die Atmosphäre geregelt.
 

Denn um es zu vereinfachen: ähnlich wie bei den Mumien, ohne Sauerstoff kaum bzw. verzögerte Alterung. So können Sie fast ganzjährig knackige Äpfel bei uns erwerben.